يزداد اكل الاسماك المملحة في اعياد شم النسيم ولا نفكر في فوائد او اضرار الاسماك المملحة، خلال المقال التالي سنتعرف علي اهم فوائد الفسيخ والرنجة واضرارها
شم النسيم والاسماك المملحة
الاسماك المملحة تحتل الطبق الرئيسي مثل الفسيخ والرنجة على مائدة الطعام في عدة مناسبات وأشهرها مناسبة شم النسيم ، وبالرغم من الأضرار الكثيرة التي تسببها طريقة إعدادها واحتمالية وجود العديد من البكتيريا اللاهوائية أثناء فترة التخليل والتمليح لهذه الأسماك
ما هي فوائد الأسماك المملحة أو الفسيخ
- تساهم الأسماك المملحة في معالجة الإمساك واختلال الجهاز الهضمي
- تعمل على تخفيف نزلات البرد والأنفلونزا
- تحتوي على الفوسفور المفيد في العملية الجنسية وتزيد من الرغبة الجنسية عند الزوج والزوجة
- المحتوي الغذائي عالي جدا من البروتينات والسعرات الحرارية
- غنية بمضادات الأكسدة اللازمة لجسم الانسان، وتقيه من الأمراض
- تعمل علي زيادة الشعور في تناول المياه التي تنقي الكلي والكبد والمعدة بسبب احتوائها علي نسب عالية من الأملاح
- الفسيخ والرنجة من الأغذية التي تزيد من الشهية
هل هناك اضرار للفسيخ
الإكثار من تناول الفسيخ والرنجة يصيب المتناول بنوبة من الإسهال والتي من الممكن أن تستمر ما بين 12 إلى 72 ساعة ويصاحبها ضيق في التنفس.
ولكن إذا كانت الأسماك المملحة ملوثة فأنها تؤدي الي تسمم حاد.
نصائج هامة خلال شم النسيم
ما النصائح الواجب اتباعها حتى نقلل من اضرار تناول الفسيخ
يتم غسل الأسماك المملحة سواء أكانت فسيخ أو رنجة أو سردين بكمية من الخل المخفف مع عصير الليمون، حتى يتم تقليل نسبة الاملاح به.
يتم إزالة الرأس كاملة وكذلك الأحشاء.
يتم إضافة الليمون بالإضافة الي تناول الخضروات مثل الخس والخيار والجرجير، حتى نتجنب الإصابة بحموضة المعدة.
يتم تناول البقدونس وكذلك البرتقال وبالإضافة الي الموز والكنتالوب، من مميزات هذه الأطعمة تساهم بشكل كبير على إخراج الأملاح الزائدة من الجسم.
تناول المشوبات مثل الكركديه للمساعدة في إدرار المزيد من البول والتخلص من الملح من الجسم.
يتم تناول مشروب الشاي الأخضر المضاف اليه النعناع أو الزعتر أو القرفة.
عدم استهلاك كمية تزيد عن 150 جرامًا.
شراب كميات كبيرة من الماء.
يجب تجنب شرب المياه الغازية، لأنها تساهم في احتباس الماء داخل الجسم لاحتوائها على بيكربونات الصوديوم.
تعليمات لصحتك خلال شم النسيم
وعليك اخي العزيز ان تتوخي الحذر عند شراء هذه الاسماك المملحة وشرائها من أماكن أمنة موثوقة لأن ترك الأسماك معرضة للهواء من الممكن أن يتسبب في تلوثها بالأتربة والميكروبات وعوادم السيارات وكذلك الذباب وهذا التلوث يسبب التسمم ولا يمكن رؤيته بالعين المجردة أو التعرف على فساد الأسماك بالرائحة نظرًا للرائحة الشديدة لهذه الأسماك.
كذلك يجب على الأطفال أقل من ثلاثة سنوات وكذلك الحوامل والمرضعات والمصابين بأمراض القلب والكليتين وقرحة المعدة، عدم تناول هذه الأسماك المملحة (الفسيخ والرنجة)، لما قد تحدثه من اضرار كبيرة على الصحة.
شاهد الفيديو التالي فوائد الفسيخ خلال شم النسيم
مع تحيات موقع معمل